プロのマル秘レシピ公開!「炙りやわらか煮穴子」レシピVol.3 ~穴子ときゅうりの酢の物「穴ざく」~
みなさんこんにちは。魚河岸TABLEの宇佐美です。今日は「穴ざく」レシピをご紹介します。穴ざくって聞き慣れないと思いますが、“うざく”はご存じでしょうか?
創業から90有余年の飯田商店は、
確かな目と知識で良質な魚介類を選び抜いてきた魚の目利き。
飯田商店が営むこの「魚河岸テーブル」でも、
魚屋だからわかる、本当の魚のおいしさをお届けしたいと考えています。
魚屋である自分たちもが唸る味を目指して、
素材を厳選するのはもちろん、
業界で噂の、あの味この味を取り入れながら、味付けや調理法を追求。
安全安心な国産&手作りにもこだわり、できたての味をそのままとじこめました。
パッと簡単に、本物の味わいをご自宅で。
いつもの暮らしに、“お魚の逸品”をプラスしてみませんか。
私たちはプロの魚屋としての誇りを大切に、
海の幸で皆さんの食卓を彩り、
魚文化の新しい楽しみ方を発信し続けてまいりたいと思います。
飯田商店独自の地タレと、熟練の技を融合させたこだわりの逸品です。
もちろん、化学調味料無添加にもこだわっています。
さっと混ぜ込むだけで、穴子のだし巻きや炊き込みご飯などアレンジ自由。
生ワサビと合わせた穴子の海苔巻きなど、様々な味わい方を楽しめます。
ご飯のお供やお酒のアテにぴったりな、食べ切りサイズの小袋シリーズ。