カゴ漁で捕獲した天然穴子を活き〆してさばき、鮮度を保ったまま最短で国内自社工場へ。経験豊富な従業員が穴子と向き合い、じっくりコトコトと丁寧に時間をかけて煮込み、ふっくらやわらかい食感を実現。仕上げにさっと炙って香ばしさを引き出しました。

飯田商店独自の地タレと、熟練の技を融合させたこだわりの逸品です。もちろん、化学調味料無添加にもこだわっています。

さっと混ぜ込むだけで、穴子のだし巻きや炊き込みご飯などアレンジ自由。
生ワサビと合わせた穴子の海苔巻きなど、
様々な味わい方を楽しめます。